Tendencias en alimentación: alimentación funcional y revalorización de subproductos
El objetivo de esta jornada es mostrar los proyectos de I+D que se están desarrollando en el mercado de la alimentación a través de ejemplos prácticos de profesionales del sector. Además, se explicarán en detalle diferentes tendencias de este sector como los alimentos funcionales como la espirulina o los productos reutilizados.
¿Cuándo? Jueves, 17 de junio
¿Dónde? En tu dispositivo electrónico
¿A qué hora? Entre las 9:30 y las 11:45h aprox.
¿A quién está dirigida? Empresas innovadoras, start-ups, spin-offs o investigadores/as interesados/as en conocer las tendencias y proyectos de I+D que se están llevando a cabo en el sector de la alimentación.
¿Cómo me inscribo? La asistencia es gratuita y está abierta al público en general, previa inscripción en el formulario.
PROGRAMA
09:30- 10:10h. Tendencias en la alimentación. A cargo de Pedro Álvarez, CEO de Ivoro.
10:10- 10:40h. Upcycled ingredients, más allá de la sostenibilidad. A cargo de Daniel Andreu, cofundador de Agrosingularity.
10:40- 11:00h. Alimentos funcionales: el caso de la espirulina. A cargo de David Verdiell, CEO de Ficoinnova.
11:00- 11:30h. Cómo incrementar la calidad funcional de alimentos desarrollados a partir de lácteos y vegetales: aprovechamiento de residuos agroindustriales. A cargo de Gema Romero, subdirectora del grado en Ingeniería Agroalimentaria y Agroambiental de la UMH y miembro del grupo de investigación de la Universidad "Genética, bienestar, calidad y seguridad alimentaria en producción animal"; y de Pedro J. Zapata, director de máster en Tecnología y Calidad Agroalimentaria de la UMH y miembro del grupo de investigación de la Universidad "Postrecolección de frutas y hortalizas".
11:30- 11:45h. Ronda de preguntas.
* Si tienes alguna duda sobre esta jornada, puedes ponerte en contacto con nosotros a través del email info@parquecientificoumh.es
